Associazione culturale Ca dj'Amis
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LIBRI DA GUSTARE
LA CIAO D'LA CA
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Territorio, arte e culture…

Prosegue, per i Ristoranti della Tavolozza, consolidato sodalizio guidato
dall'Associazione Culturale Ca dj'Amis, il percorso di ricerca
sulla cucina del territorio, intesa anche come strumento di valorizzazione
di una regione, della sua cultura, della tradizione e dei suoi personaggi.
Numerosi sono, per l’anno 2007-2008, i temi che andranno ad ispirare
la ricerca dei ristoratori appartenenti a questo gruppo, che nei
17 anni di attività ha proposto intuizioni e suggestioni enogastronomiche
legate all'identità del territorio di appartenenza. Il tema
gastronomico “Erbe, fiori, aromi e spezie in cucina” - che ha
già interessato alcuni dei Ristoranti della Tavolozza nei primi mesi
del 2007 - sarà trattato fino alla fine dell'anno, con l'intento di proporre
un viaggio tra le regioni e gli aromi che anche in autunno
esprimono intensità diverse.
Il percorso culturale che l'Associazione ha perseguito, spesso anticipando
i tempi, ora trova felici riscontri in iniziative che esaltano il
piacere del gusto con sollecitazioni intellettuali. Il gruppo dei
Ristoranti della Tavolozza si è affermato negli anni proprio per aver
congiunto i due aspetti.
Nel 2008 sarà esplorato il mondo dell'arte pittorica antica e moderna,
attraverso il tema che accomunerà le attività del gruppo: “L’arte
e la tavola”
. Le argomentazioni attorno alla buona tavola non si esauriscono mai, perché creano vera convivialità.


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  Più di sessanta ristoranti ma anche
locande, agriturismi e vinerie da tutte le
regioni d’Italia hanno aderito al sodalizio
dei ristoranti della Tavolozza
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  Il sodalizio partecipa lungo il corso dell’anno
a eventi e manifestazioni, con un'intensa
attività didattica e divulgativa anche a livello
nazionale e interregionale
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